Di hampir setiap sudut jalan di kota-kota di India, teman-teman dapat menemukan gerai permen yang mempromosikan banyak jenis manis, mulai dari gulab jamun (adonan adonan goreng yang direndam sirup gula), hingga barfi (kembang gula terdiri dari susu kental dan dikombinasikan dengan gula).
Sekarang kerinduan untuk makanan bergula - dan meningkatnya jumlah orang India kelas menengah - menciptakan industri yang berkembang: cokelat tradisional yang dibuat dengan bahan asli.
Saat ini, cokelat standar buatan tangan berharga US $ 3 juta atau sekitar Rp39 miliar dari bisnis cokelat senilai $ 2,8 miliar di dalam negeri, namun sektor coklat standar diantisipasi untuk terus berkembang.
Pertumbuhan yang diantisipasi dalam panggilan terjadi bersamaan dengan Diwali yang berkumpul pada tanggal 30 Oktober.
Orang India, sangat Hindu, biasanya menggantikan hadiah di dalam pertemuan hari besar mereka biasanya saat ini sedang mencari pilihan yang menyajikan permen standar.
Coklat yang terdiri dari biji kakao asli yang kemudian diproses menjadi coklat produksi India pertama kali dibeli sekitar 4 tahun yang lalu. Bangsa ini sekarang memiliki 4 produsen cokelat tersebut dan dalam waktu tiga tahun jumlahnya diantisipasi untuk mencapai 40 produsen.
Setidaknya itulah perkiraan Nitin Chordia, pialang kakao bersertifikasi pertama di India.
Karena jumlah penjualan yang kompeten untuk dibelanjakan meningkat dengan cepat, orang India siap untuk menghabiskan uang mereka untuk membeli coklat rumah.
Bar coklat yang semula berasal dari makanan asli asli mulai dari biji kakao sampai bar bisa dibeli seharga US $ 4.50 atau seperti Rp5.000, sekitar tiga contoh lebih mahal daripada biaya coklat produksi massal di sana.
Cokelat tradisional biasanya dengan aditif buatan manusia dengan bahan isi kakao bagian atas dan sedikit kandungan gula.
Karena India diindeks sebagai satu di antara tiga negara yang memiliki diabetes optimal di dalam internasional dan jumlah kasusnya mencapai hampir 70 juta, coklat herbal tambahan juga dapat dipasarkan sebagai pilihan yang lebih baik melalui beberapa profesional medis medis atau bahkan pemerintah. itu sendiri, yang menambahkan saran kepada petani untuk membantu tanaman kakao.
"Orang India tidak menginginkan cokelat, mereka menginginkan gula," Chordia menjelaskan.
"Selain permen standar India, yang dimakan melalui hampir semua orang setiap hari, bahkan cokelat produksi massal sebenarnya adalah gula, jadi kami melatih orang tentang cokelat."
Sumber:
0 comments: